Curso oficial: BRCGS Food versión 9 para sitios
Domina las directrices y requisitos de la Norma Mundial BRCGS de Inocuidad Alimentaria (Versión 9), adquiriendo las competencias necesarias para implementar, gestionar y auditar el estándar en sitios de procesamiento de alimentos.
CLP 590.000
Incluye impuestos
Incluye
Modalidad Streaming (Clases en vivo)
- Aulas virtuales e interacción en directo: Debate casos reales y resuelve inquietudes en tiempo real con un tutor experto en auditoría e implementación normativa.
- Recursos pedagógicos digitales: Accede a guías metodológicas, talleres interactivos y material de estudio diseñado para facilitar la aplicación en tu trabajo.
- Memorias y grabaciones del curso: Repasa los conceptos clave y presentaciones del docente cuando lo necesites para fijar el aprendizaje.
- Doble certificado con Respaldo Internacional: Recibe tu certificado de asistencia emitido por Bureau Veritas. En programas de auditoría interna, cuentas con evaluación final para certificar tu aprobación.
¿Qué aprenderás?
- Requisitos y cambios clave introducidos en la Versión 9 del estándar BRCGS Food.
- Desarrollo y fortalecimiento de la cultura de inocuidad y calidad alimentaria en el sitio.
- Integración del Plan de Inocuidad Alimentaria (HACCP), defensa alimentaria (Food Defense) y prevención de fraude alimentario (Food Fraud).
- Control de condiciones ambientales, instalaciones, equipamiento y prevención de contaminación cruzada.
- Preparación del sitio para la realización de auditorías de certificación BRCGS y gestión de no conformidades.
Dirigido a
Gerentes de calidad, jefes de planta, coordinadores de inocuidad alimentaria, auditores internos, miembros del equipo HACCP y profesionales de la industria agroalimentaria responsables de la certificación BRCGS.
Contenido
- Módulo 1: Introducción a la Norma Mundial BRCGS Food Versión 9 y alcance del protocolo de auditoría.
- Módulo 2: Compromiso de la dirección y cultura de inocuidad alimentaria.
- Módulo 3: Plan de inocuidad alimentaria (HACCP) y programas de prerrequisitos (PPR).
- Módulo 4: Normas relativas al establecimiento, control del producto, control de procesos y personal.
- Módulo 5: Mitigación de fraude alimentario, Food Defense, gestión de proveedores y preparación para la auditoría del sitio.